El componente calizo nos representa y nos da identidad. También en la agricultura y ganadería juega un importante papel pues está presente en los suelos, en las aguas y en los pastos, por lo que, de una manera u otra, termina aportando su impronta  a los productos agrícolas.

Desde tiempos prehistóricos, el carbonato cálcico, la cal, la caliza, es decir el carbono en sus diferentes estados geológicos han jugado un papel importante en nuestra comarca. Primero en la edad de piedra, un mineral de cuarzo, que asocia su formación a la caliza, sirvió para construir las primeras herramientas líticas (sílex), después en la época romana las minas de “speculum laminaris” (el primitivo cristal) dieron gran desarrollo económico a la zona. La “cal cocida”  también ha sido utilizada como pintura higiénica en casas y viviendas.